ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Пасту отварить в кипящей подсоленной воде, почти до готовности. Пасту откинуть на дуршлаг, но не промывать. Дать стечь воде, затем выложить тальятелле в соус и прогреть.
Для приготовления соуса необходимо прокипятить шампиньоны. Воду слить и проваренные грибы нарезать тонкими ломтиками. Обжарить шампиньоны на оливковом масле. В обжаренные грибы добавить лук и тушить 5 минут, помешивая и добавляя сливки. Затем добавить соль, специи и оставшиеся сливки. Все вышеперечисленное протушить на сковородке до загустения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В первую очередь надо основательно прогреть духовку – примерно до 180 градусов.

Форму, в которой будете запекать пирог, хорошо промазываете маслом. Форма должна быть достаточно широкой, чтобы вишни поместились в один слой. Теперь уложите в форму вишни и засыпьте их половиной сахара. Чтобы усилить вишневый аромат, можно добавить немного вишневого ликера.

В отдельной миске смешайте муку и соль, добавьте оставшийся сахар, смешанный с ванилью, и, постепенно, вбейте в эту смесь яйца. Затем медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Можно использовать миксер.

Получившейся смесью залейте вишни и поставьте блюдо запекаться в духовке примерно на 40 минут. Как только пирог приобретет золотистый цвет, надо проверить его готовность (традиционным способом, при помощи деревянной палочки).

Аранчини - это итальянская закуска из риса. Как правило, рисовые шарики начиняют чем-нибудь рыбным: анчоусами, сардинами, шпротами или креветками. В этом рецепте использовалась печень трески, и получилось очень вкусно.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рис отварите согласно инструкции на упаковке. Сыр натрите на крупной терке.
Переложите рис в миску. Добавьте сливочное масло и половину натертого сыра. Вбейте 2 яйца, перемешайте и дайте остыть.
Лук вымойте, обсушите и измельчите. Печень обсушите, затем разомните вилкой. Перемешайте печень с луком и оставшимся сыром.
Возьмите порцию риса размером с небольшое яйцо. Разомните в лепешку, выложите в центр немного начинки и сформируйте шарик...

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сделайте в каждом куске курицы по 2-3 надреза. Положите в миску йогурт. Добавьте имбирь, чеснок, порошок чили, молотый кумин, молотый коринадр, соль. Тщательно перемешайте.
Положите курицу в йогурт со специями и хорошо обваляйте ее. Оставьте в маринаде как минимум на 3 часа.
Если вы делаете с пастой тамаринд, тогда в отдельной миске перемешайте пасту тамаринд с водой, добавьте в йогурт со специями. Перемешайте кусочки курицы в этой смеси и оставьте мариноваться еще полчаса.
Переложите кусочки курицы в огнеупорное блюдо и смажьте курицу маслом. Запекайте в духовке-гриль при температуре 200°С в течении 30-35 минут...

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Промойте листочки мяты, обсушите и мелко порубите.
Смешайте сахар с водой и варите на среднем огне 5 минут. Выключите огонь, добавьте в сироп мяту.
Протрите малину через сито и соедините с сиропом.
Поставьте сорбет в морозилку и через 1,5 часа, помешивайте каждые полчаса.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Раскрошить фету в миску, размять вилкой с маслом и лимонным соком, приправить черным перцем. Перемешать с огурцом, луком и травами.

Подготовьте заранее:
Салат можно приготовить за 3 часа до подачи на стол, но добавьте масло, лимонный сок и лук перед тем, как подавать.

Экспериментируйте:
Для придания нежного пряного вкуса посыпьте 1/2 ч. ложки молотой зиры или 1 ч. ложки мелко порезанного и очищенного от семян красного перца чили. Вместо феты можно использовать козий сыр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Откиньте на дуршлаг тунца и разомните его. Картофель нарежьте кубиками, лук - кольцами. Каждый помидор разрежьте на 8 частей. Фасоль отварите в подсоленной воде 8 минут. Обдайте холодной водой и откиньте на дуршлаг. Нарежьте анчоусы. Вымойте и обсушите салат, очистите яйца и разрежьте на 4 части. Перемешайте уксус с солью и перцем и влейте оливковое масло. Перемешайте в большой миске все продукты для салата, кроме яиц, полейте заправкой. Разложите на листьях салата, украсив сверху яйцами и маслинами.