-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Суп-пюре из спаржи
Являетесь приверженцем правильного питания? Тогда приготовьте себе на первое суп-пюре из спаржи. Вкус этого супчика можно обогатить, добавив в него 100 г вареного окорока или 120 г отварных креветок. При желании спаржу можно заменить цветной капустой, брокколи, луком-пореем или шампиньонами.
Ингредиенты для супа-пюре:
- Спаржа – 1 кг
- Овощной бульон – 1 л
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – ½ ч. л.
- Репчатый лук – ½ головки
- Мука – 1 ст. л.
- Белое сухое вино – 250 мл
- Желтки – 2 шт.
- Сливки – 250 мл
- Шнитт-лук – ½ пучка
- Мускатный орех (тертый) – ½ ч. л.
- Белый перец и соль – по вкусу
Фаршированные грибы Портобелло со шпинатом
Новое сочетание вкусов: большие шляпки грибов и очень полезный шпинат. Блюдо способствует улучшению зрения, облегчает дефицит железа, укрепляет кости, сердце и кровеносные сосуды, идеально подходят для беременных женщин и при кормлении грудью. Если вы не найдете Портобелло грибы, замените их любыми большими грибочками. Вне сезона свежий шпинат замените замороженным.
Ингредиенты:
- 4 Портобелло грибы (каждый около 110 г),
- 2 зубчика чеснока,
- 3 столовые ложки оливкового масла,
- соль,
- черный перец,
- 275 г свежего шпината,
- 50 мл вина Марсала,
- немного сыра пармезан.
Равиоли со шпинатом и рикоттой
Чтобы приготовить равиоли самому, нужно потратить немало времени. Но ведь покупные никогда не сравнятся с теми, что приготовите лично вы. При выборе начинки для этого блюда можно фантазировать бесконечно.
Ингредиенты:
- Мука-крупчатка – 300 г
- Яйца – 3 шт.
- Желтки – 2 шт.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Шпинат – 200 г
- Рикотта – 400 г
- Сухари панировочные – 30 г
- Сыр пекорино (тертый) – 100 г
- Желтки – 2 шт.
- Черный перец – по вкусу
Бисквит в молочно-винном соусе
Данный десерт вполне может украсить ваш праздничный стол. Но есть один важный момент: в лакомстве присутствует алкоголь, так что не угощайте им детей.
Ингредиенты для десерта:
- Печенье «Дамские пальчики» - 100 г
- Печенье имбирное – 75 г
- Клубника свежая – 225 г
- Апельсиновый сок – 150 мл
- Херес – 150 мл
- Сахар мелкий – 50 г
- Цедра и сок 1 апельсина
- Сливки для взбивания (жирные) – 300 мл
- Фундук обжаренный (рубленый) – 2 ст. л.
Бисквитные сердечки с клубнично-шоколадной начинкой
Это сладкая идея для праздника Святого Валентина! Выглядит просто великолепно, и имеет приятный вкус. Это еще не все: свежая клубника имеет витамины, в то время как темный шоколад поднимает настроение.
Ингредиенты для 6 штук:
- 1 апельсин,
- 50 г муки,
- 60 г кукурузной муки,
- 1 чайная ложка разрыхлителя,
- 1 щепотка соли,
- 50 г коричневого сахара,
- 1 яйцо,
- 2 столовые ложки масла,
- 1 столовая ложка сливочного масла для формы (10 г),
- 150 г спелой клубники,
- 120 г темного шоколада.
Изысканное рагу из спаржи в кондитерских корзиночках
Прекрасное блюдо, подойдет в качестве прелюдии для весеннего меню или праздничного стола. Небольшой и стильный вариант, популярного рагу - без мяса, но с благородной и калорийной спаржей. Если у вас нет времени для выпекания корзиночек, то можете в магазине купить готовые. Но будьте осторожны: они содержат больше калорий!
Ингредиенты на 4 порции:
- 50 г цельнозерновой пшеничной муки,
- 80 г пшеничной муки,
- ½ чайной ложки разрыхлителя,
- Соль,
- 1 яйцо,
- 70 г мягкого йогуртового масла,
- 1 столовая ложка сливочного масла для смазывания формы,
- 1 ½ кг белой спаржи,
- 2 зеленых лука,
- 3 небольших помидора (80 г),
- 1 столовая ложка масла (20 г),
- 125 мл молока (3,5 % жирности),
- 4 веточки кервеля,
- 1 лимон,
- перец.
Сладкая пицца для семейного ужина (2 взрослых и 2 детей)
Идеально подходит для лета: много спелых плодов. Летние фрукты на пицце принесут из одной порции, свыше 80 процентов витамина С, который должен получить ваш ребенка в день. Большой цветовой контраст из плодов придаст детям еще больше аппетита и радости. Вместо ванильного пудинга, можете использовать шоколадный или какой вам больше нравится. Используя пакетик пудинга, вы можете обойтись без стручка ванили.
Ингредиенты на 4 порции (2 взрослых и 2 детей):
- 150 г цельнозерновой пшеничной муки,
- 1 чайная ложка порошка для выпечки,
- 2 столовые ложки нежирного творога кварк (50 г),
- 1 яйцо,
- 1 столовая ложка измельченного фундука (15 г),
- 550 мл молока (1,5 % жирности),
- ½ стручка ванили,
- 1 пакетик ванильного пудинга порошка,
- 2 ½ столовые ложки меда,
- ½ манго (200 г),
- ½ дыни (300 г),
- 250 г клубники,
- 2 столовые ложки миндаля (40 г),
- 2 столовые ложки кукурузных хлопьев (без сахара, 10 г).