ПРИГОТОВЛЕНИЕДля приготовления компота отбирают здоровые, свежие, спелые ягоды, которые срывают с плодоножками. Далее проводится тщательная сортировка плодов, уже освобожденных от плодоножек, основанная на отборе плодов по их зрелости и величине, при этом происходит удаление поврежденных ягод.
Внимание! Не советуем смешивать в одну банку ягоды разных видов, потому что вкусовые качества каждого сорта индивидуальны. Рассортированную черешню тщательно моют, накладывают в приготовленные банки, в которые затем наливают заранее приготовленный нагретый (приблизительно до 85 градусов) сахарный сироп.
Банки, емкость которых 850 г, подвергаются тщательнойстери-лизации (после закипания воды — до 20 минут).
Полученный компот необходимо остудить.