Добавить на Яндекс

Кулеш "Запорожский"

Кулинарные рецепты » Первые блюда
  • 51
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Сало нарезать мелкими кубиками.
2. Лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками.
3. Обжарить сало в казане, в котором будет вариться кулеш. До бавить раст. мае ло и лук, обжарить до золотистого цвета. Затем влить 6 стак. воды, довести до кипения, посолить, добавить специи по вкусу.
4. Варить до готовности в течение 10 мин. Вкусный кулеш готов!

Карповый шашлык с горчицей

Кулинарные рецепты » Вторые блюда » с морепродукты
  • 0
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Карпов тщательно очистить, выпотрошить. Хорошо вымыть, обсушить.
2. Рыбу посолить, поперчить снаружи и внутри по вкусу. Сверху обильно смазать горчицей. Сбрызнуть соком лимона. Оставить на 20-30 мин мариноваться.
3. Жарить на мангале с раскаленными углями с обеих сторон до золотистого цвета.

Шашлык в кефире

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Свинину нарезать большими кусками поперек волокон.
2. Лук очистить, нарезать кольцами.
3. Мясо сложить в эмалированную посуду, обильно перекладывая луком и приправой для шашлыка. Посолить и поперчить по вкусу. Залить кефиром.
4. Накрыть крышкой, оставить в прохладном месте на 10-12 ч.
5. Жарить шашлыки до готовности на мангале с раскаленными углями на шампурах или решетке, сбрызгивая вином или пивом.

Картофель "Пикник в лесу"

Кулинарные рецепты » Вторые блюда
  • 0
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Развести костер, поставить разогреваться большую чугунную сковороду.
2. Сало нарезать кусочками, слегка обжарить.
3. Картофель нарезать кружочками, лук, перец и помидоры нарезать полукольцами, грибы нарезать крупными кусками.
4. Картофель выложить на сало, обжарить, добавить лук и перец, лавровый лист, посолить, поперчить. В конце добавить грибы и помидоры.
5. Жарить до готовности, по желанию можно украсить зеленью.

Полевой СУПЧИК

Кулинарные рецепты » Первые блюда
  • 0
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Потроха очистить, вымыть, сварить до готовности в 3 л подсоленной воды.
2. К потрохам добавить промытое пшено, нарезанный кубиками картофель,
морковь, петрушку и лук. Варить 10-15 мин.
3. Сало мелко нарезать, потолочь в ступке с чесноком, солью, перцем. Заправить им суп. Варить 15 мин.
4. Добавить измельченную зелень, варить в течение 2-3 мин, снять с огня.

Курские шашлыки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. Нарезать порционными кусками, слегка отбить.
3. Лимон вымыть, обдать горячей водой, выжать сок. Полить соком куски мяса с обеих сторон.
4. Майонез соединить с солью, приправами и специями по вкусу, хорошо перемешать. Полученной смесью смазать мясо с обеих сторон, положить в прохладное место на 2-3 ч, чтобы оно замариновалось.
5. Подготовленное мясо жарить на костре с обеих сторон до готовности, используя решетку.

Мясо, запеченное в тесте

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.С цельного куска мяса обрезать пленочки, натереть его солью, перцем, выложить на лист фольги, завернуть.
2. Запекать в предварительно разогетой до 180 °С духовке в течение 1 ч.
3. Рис отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг.
4. Лук очистить, измельчить. Грибы нарезать небольшими кусочками.




.