ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Вареное мясо мелко нарезать (а). Яйца сварить вкрутую очистить, нарезать. Грибы также нарезать Огурцы очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками (6). Картофель сварить в мундире, охладить, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа измельчить.
2. Редис помыть, отрезать хвостики, натереть на терке (в). Зеленый лук мелко нарезать, растереть с солью по вкусу (г), соединить с тертым редисом, перемешать.
3. Выложить тертый редис с луком и укроп в керамическую или эмалиров кастрюлю, залить квасом (д), перемешать. Добавить остальные нарезанные овощи, грибы, яйца, мясо, хрен, посолить по вкусу, перемешать. Дать настояться 15 мин Подавать со сметаной. Можно положить в тарелку кубик льда.