ПРИГОТОВЛЕНИЕВымыть баклажаны и вдоль нарезать на пластинки. С двух сторон обжарить их до золотистого цвета на растительном масле , затем на плоскую тарелку выложить их.
Натереть сыр на мелкой терке, измельчить чеснок, добавить мелко нарезанную зелень и майонез, тщательно все перемешать.
Массу которая у нас получилась выложить на пластинки баклажанов, с полоской нарезанного помидора свернуть это все в трубочки и закрепить специальной шпажкой или же обыкновенной, деревянной зубочисткой.
Рулетики выложить на тарелку и украсить по вкусу зеленью.