Филе форели в панировке с салатом из огурца и яблок

Нужна тонкость и ловкость рук для приготовления рыбы в панировке. Это блюдо на вкус несравненно прекрасное и деликатное. Много белка в этом блюде - во-первых, в филе форели, а во-вторых, в твороге и йогурте. Хрустящие салатные ингредиенты принесут дополнительные витамины и минералы.

Ингредиенты на 2 порции:

Приготовление:

1. Филе форели промойте в холодной воде и высушите.
2. Смешайте пахту с горчицей и соусом табаско. Замаринуйте в соусе рыбу минимум на 30 минут.
3. Между тем, очистите огурец, разрежьте пополам вдоль и выберите семена ложкой. Нарежьте огурец тонкими ломтиками.
4. Вымойте яблоки, разрежьте на четвертинки, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками.
5. Очистите и нарежьте тонкими кольцами красный лук.
6. Выжмите лимон. Смешайте творог, йогурт и 1-2 столовые ложки сока лимонного.
7. Вымойте мелиссу, оборвите листья и отбейте. Смешайте с творожной массой.
8. Огурец, кусочки яблока, луковые кольца приправьте солью, перцем, сахаром и творожной смесью.
9. Вымойте листья салата, порвите на куски и добавьте к салату.
10. Возьмите филе рыбы из маринада и дайте ей стечь. Обваляйте с обеих сторон в кукурузной муке.
11. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте филе форели, до золотистого цвета с каждой стороны в течение 2 минут. Выложите на бумажное полотенце и подавайте с салатом.