Минутный стейк из телятины с абрикосами и в горчичном соусе

Приятный пряный стейк со сладкими жареными абрикосами. Три из микроэлементов, содержащихся в этом блюде заслуживают особого внимания: витамины группы В и цинк способствуют красивой коже и блеску волос. Номер три, магний, который имеет огромное значение для расслабления мышц. Если не сезон для свежих абрикосов, не огорчайтесь, возьмите курагу. Но перед употреблением замочите ее в винном или виноградном соке.

Ингредиенты на 2 порции:

Приготовление:

1. Вымойте абрикосы, вдвое переломайте и удалите косточки.
2. Телячьи стейки положите под пищевую пленку и выбейте его молотком для мяса.
3. Очистите лук-шалот и мелко нарежьте.
4. В антипригарной сковороде обжарьте абрикосы с обеих сторон без жира. Выберите в сторону.
5. Вытрите сковороду бумажным полотенцем и налейте в нее масло. Положите стейки жарить с каждой стороны 30 секунд в разогретое масло. Отложите стейки в сторону, приправьте солью и перцем.
6. Добавьте нарезанный кубиками лук-шалот в сковороду и обжарьте одну минуту. Влейте белое вино и пускай тушится пару минуток.
7. Налейте бульон и соевый крем в кастрюлю.
8. Доведите до кипения, киньте абрикосы и оставьте на медленном огне в течение 3-4 минут, пока соус не станет сливочным.
9. Добавьте  горчицу. Приправьте солью и перцем.
10. На одну минуту добавьте в соус стейки, чтобы они разогрелись. Зеленый лук вымойте, встряхните и нарежьте мелко. Посыпьте мясо зеленым луком. Стейки подавайте сразу к столу. Гарнир подойдет картофельное пюре или коричневый рис.