Соус темный

31-07-2011, 23:19

Кулинарные рецепты » Соусы и заправки

(голосов: 0)

ПОНАДОБИТСЯ
40 грамм масла
25 г лука порезанного на кусочки
30 г муки
1/8 литра красного вина
1/2 литра взвара с мяса или овощей
соль и черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Положите на разогретую сковородку масло и мелко порезанный лук, добавьте муку и поджарьте все вместе. Добавьте вино и взвар. Готовьте на протяжении 10 минут, до тех пор, пока излишняя жидкость испарится, а соус загустеет. Процедите, приправьте солью и перцем, положите сметану, чтобы немного развести соус. Густой соус нельзя замораживать, потому, что может потерять нужную консистенцию.

Опубликуйте рецепт Соус темный в предложенных ресурсах:

Теги: темный соус из красного вина, как приготовить темный соус на мясном взваре