Ньокки с цуккини, помидорами черри и сыром пармезан

22-05-2014, 00:45

Кулинарные рецепты » Гарниры и каши, Вторые блюда, Вторые блюда овощные

(голосов: 0)

тарелка с овощами и ньокками

Быстрый кулинарный выстрел ароматов! Если вы любите экспериментировать, то вместо простых ньокки возьмите шпинатные, а вместо петрушки возьмите 1/2 пучка из рукколы.

Ингредиенты на 1 порцию:

1 цуккини (около 200 г),
150 г ньокки (готовой продукции),
Соль,
4 помидора черри,
4 веточки петрушки,
1 столовая ложка оливкового масла,
Перец,
100 мл овощного бульона,
1 шт Сыр пармезан (около 20 г).

Приготовление:

Вымойте цуккини и срежьте концы, нарежьте на очень тоненькой терке на кружочки.
Ньокки сварите в соответствии с инструкцией на упаковке в течение 5-8 минут в кипящей подсоленной воде.
Вымойте и разрежьте вдвое помидоры черри. Вымойте петрушку, встряхните и оборвите листья, нарежьте крупно.
Нагрейте масло в сковороде и около 2 минут обжарьте цукини. Помидоры добавьте, жарьтев течение 1 минуты. Приправьте специями. Вмешайте петрушку и влейте бульон. Еще раз доведите до кипения.
Ньокки слейте на дуршлаг и дайте им стечь.
Смешайте их с цуккини и овощами. Приправьте солью и перцем. Подавайте блюдо с натертым пармезаном тонкой стружкой.

Опубликуйте рецепт Ньокки с цуккини, помидорами черри и сыром пармезан в предложенных ресурсах:

Теги: ньокки, приготовление ньокки, блюдо с овощами