Добавить на Яндекс

Соленая скумбрия

Кулинарные рецепты » Консервирование » из мяса и рыбы
(голосов: 5)
Соленая скумбрия

ПОНАДОБИТСЯ
1 кг скумбрии

Маринад
1 литр воды
5 ст.ложек соли
3 ст.ложки сахарного песка
1 ст.ложки сухой горчицы
6 листиков лаврового листа
1-2 бутона гвоздики
2 ст.ложки растительного масла


ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала надо очистить рыбу ,отрубить голову, убрать все внутренности, отрезать плавники и хвост.
Сварить маринад, который надо обязательно потом остудить.
Положить в маринад очищенную рыбу под небольшой гнет на сутки.
У меня была лишь одна рыбка, да и маринада достаточно, так что груз я не клала, просто очень часто ее переворачивала.
Опубликуйте рецепт Соленая скумбрия в предложенных ресурсах: