ПРИГОТОВЛЕНИЕ Сначала надо очистить рыбу ,отрубить голову, убрать все внутренности, отрезать плавники и хвост. Сварить маринад, который надо обязательно потом остудить. Положить в маринад очищенную рыбу под небольшой гнет на сутки. У меня была лишь одна рыбка, да и маринада достаточно, так что груз я не клала, просто очень часто ее переворачивала.
Опубликуйте рецепт Соленая скумбрия в предложенных ресурсах: