-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Разноцветный перец с каперсами и тимьяном
Кулинарные рецепты » Консервирование, из овощей, грибов
Ингредиенты для 5 баночек около 250 мл:
- 1 кг желтого и красного перца,
- Соль.
- 3 зубчика чеснока,
- 4 столовые ложки каперсов,
- 10 веточек тимьяна,
- 250 мл винного уксуса,
- 1 лимон,
- 50 г сахара,
- 2 лавровых листа.
Приготовление:
- Вымойте перцы, разрежьте пополам, удалите семена и снимите внутренние перегородки. Очистите чесночок и ломтиками нарежьте. Пробланшируйте перцы в подсоленной воде, кипящей около трех минут, далее воду слейте. Смешайте с каперсами, чесноком и веточками тимьяна. Распределите по банкам.
- Отварите 250 мл воды с лимонной цедрой, лимонным соком, уксусом, сахаром, лавровым листом и 1/2 чайной ложки соли. Залейте перцы сиропом до верха, закройте плотно крышками и дайте остыть. Храните в прохладном месте.
