Молоко бывает разным?

Мы частенько покупаем молоко, конечно, ведь оно вкусное, полезное и используется для приготовления огромного количества блюд. А вы читали, что написано на пакетах? Нормализованное, восстановленное... Что все это значит?

Знаете ли вы, что существуют разные виды молока, и чем они отличаются?

• "Нормализованное". На молочный завод привозят молоко с разных ферм, от разных коров, разумеется, разной жирности. Чтобы достичь определенного стандарта (нормы), его, например, обезжиривают или добавляют сливки - нормализуют.

• "Цельное". Оно изготовлено из натурального молока, подвергнутого термической обработке. Найти это слово на упаковке - большая удача. Чаще на пакете указано, что молоко произведено из цельного и восстановленного.

• "Восстановленное". Этот вид продукции изготовляют из сухого молока. Хотя по калорийности и минеральному составу оно практически не будет отличаться от цельного, пользы от него меньше. Многие ценные вещества не переносят высоких температур и исчезают в процессе высушивания молока.

Существующий ГОСТ не обязывает производителей указывать вид сырья, из которого сделано молоко.