ПРИГОТОВЛЕНИЕ1. Из винограда отожмем сок, доведем его до кипения, снимем с огня и охладим.
2. У тыкв срежем «крышечки», выбрать семена и часть мякоти так, чтобы получился тонкостенный сосуд. «Крышечки» очистим от волокон.
3. Виноградным соком заполним подготовленные тыквы. Накроем листьями винограда, а дальше — «крышечками».
4. В земле по размеру тыкв выкопать ямки, уложим в них тыквы с соком и полностью засыплем их тонким слоем земли. Ахташири будет готово через два-три месяца.