ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Помидоры и зелень вымыть, обсушить. Чеснок разделить на зубчики,очистить. Корень хрена очистить, нарезать на кусочки. Наколоть помидоры у плодоножки деревянной зубочисткой несколько раз.
2. На дно стерилизованной банки положить 3 листа смородины, 3 зубчика чеснока, перец, кусочки хрена. Наполнить помидорами плотно. Закрыть листом хрена. Залить кипятком на 10 мин. Воду слить в кастрюлю, добавить соль и сахар, вскипятить.
3. Снова залить банки кипящим рассолом доверху. Добавить в каждую банку по 1 ст. л. уксусной эссенции и водки. Закатать крышками, перевернуть, укутать, оставить до остывания.