ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Замесить тесто, периодически смазывая руки растительным маслом. Тесто накрыть полотенцем.
2. Сделать начинку. Картофель очистить, разрезать на 4 части, отварить с лавровым листом и 4 горошинками черного перца, специи вынуть, сделать картоф. пюре, 2 луковицы нарезать, обжарить добавить в пюре вместе с солью и растительным маслом.
3. Тесто раскатать до 2-3 мм, стаканом вырезать кружочки, начинить хорошо защепить. Опустить в кипящую подсоленную воду, помешать ложкой, варить в течение 10-15 мин. Оставшиеся луковицы нарезать и обжарить вместе с измельченным чесноком. На горячие вареники выложить лук с чесноком