ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Говядину заранее сварить в подсоленной воде около 1,5 ч. Охладить, нарезать ломтиками, как антрекоты.
2. Приготовить соус. Луко вицу очистить и мелко нарезатъ. Жарить на раст. масле,
помешивая, добавить муку, перемешать. Затем добавить бупьон, сметану, посолить, поперчить. Помешивая, довести соус до кипения Снять с огня. Взбить 2 желтка и вылить в соус, хорошо перемешать.
3. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень и помидоры помыть, помидоры нарезать на четвертинки.
4. Выложить ломтики ва реного мяса в огнеупорную форму, залить соусом, сверху посыпать сыром
5. Запекать 30-40 мин в духовке нагретой до 180 С Готовое бгюдо украсить ломтиками помидоров и листика ми зелени Подавать с любым гарниром